Food & Beverage Director, Hilton Hua Hin, Thaïlande... Ouverture du Hilton Hua Hin (reprise et transformation du Melia Hotel). Retrouvaille avec Alexandre et Edgar depuis les Maldives. Transformation complète de l'Hôtel et la création de nouveaux concepts F&B tels que la micro-brasserie (The Huan Hin Brewering Company), le World news Coffee, le restaurant de plage et l'amélioration architecturale et de l'offre/service de plusieurs bars et restaurants existants. L'expérience la plus complète et créative de mon parcours hôtelier. Membre de l'association F&B de Thaïlande. Découvert et vécus la vraie et pure culture Thaïlandaise avec ses magnifiques personnes, un souvenir impérissable, grandiose!