Director of Food & Beverage, Sofitel Silom (SO BKK), Bangkok, Thaïlande... Ouverture du Sofitel Silom (reprise et transformation du Monarch Hotel). Transformation complète de l'Hôtel et de l'offre/concepts F&B ainsi que la gestion des Cuisines et du SPA. Mon premier débauchage et mon premier échec. Une grande leçon de vie qui m'amène à ma meilleure opportunité ensuite. Comme quoi la vie est bien faîte, rebondi bien plus fort et meilleur en retournant en Europe suite à cette expérience, BO! Ah, et la découverte du Q bar, notre deuxième maison à tous ;-)