Créons et améliorons ensemble!
Gestion, Conseil, Formation et Audit en Restauration
Découvrez-moi...
Votre Spécialiste en Restauration
L'envie de créer du BO est sortie de l'imagination, mais surtout des compétences et de l'expérience de Michel Grand, cuisinier et sommelier de métier, diplômé de l'Ecole Hôtelière de Lausanne et titulaire d'un MBA de l'Université de Monaco. Son but premier est de rassembler le développement durable dans l'environnement du BO, de proposer des solutions créatives, technologiques et innovantes...
Michel Grand se dédie à la création de concepts originaux et hautement créatifs dans les domaines de la vente de détail, de l'alimentation, de la restauration, de l'hôtellerie, de la formation et des services...
Ensemble, nous créons de nouvelles possibilités d'innovations et de créativités afin de vous donner des solutions détaillées sur la création de votre concept, de la conception à l'orientation opérationnelle, du plan d'affaires à l'opération en cours d'exécution.
PROJETS...
Michel Grand a créé plusieurs modèles d'affaires et concepts pour ses clients partout dans le monde. Mon point de vue frais et simpliste des besoins de la vie, m'ont incité à créer des concepts innovants qui sont devenus très connus et surtout très rentables.
Créons ensemble!
Champs d'intervention
Food & Beverage
Maîtrise des coûts, Achats, Recettes, Création de concepts...
Formation
Mise en place de procédures,
Elaboration de Check-Lists,
Cours de Service,
Cours de Cuisine,
Cours de Gestion,
Management de Luxe...
Ventes
Identification de cibles,
Développement général,
Tendances et actions...
Audits
Visites mystères,
Audit Qualité,
Audit Opérationnel,
Audit Financier,
Audit Ressources Humaines...
Activités @ Instagram
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Route du Verney 20A, 1070 Puidoux-Chexbres
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