#ADISPO

Gestionnaire d'entreprises

en Hôtellerie, Restauration & Production Alimentaire

A PROPOS

Décideur chevronné et rigoureux, je prône une gestion socialement responsable.

 

Fin négociateur, créatif et flexible, je motive et communique avec mes partenaires internes et externes, ainsi que mes bénéficiaires, avec  respect, empathie, humilité et diplomatie.

 

Homme de valeurs au sens aigu du service pour l’excellence, je construis autour de moi un environnement juste, équitable, durable et solidaire.

 

J’attache une grande importance à la formation continue.

parcours de vie

 

CUISINIER

Apprentissage de Cuisinier de trois ans et l'obtention du CFC avec mention très bien.

 

1988 - 1991

 

SOMMELIER

Apprentissage de Sommelier et l'obtention du CFC avec mention très bien, 1er apprenti du canton de Vaud et 4ème de Suisse.

 

1991 - 1992

 

MASTER EHL

Etudes Hôtelières avec spécialisation en Restauration et l'obtention d'un master. 1er prix du cours avec les honneurs.

 

1993 - 1995

 

ARMEE SUISSE

Pilote puis commandant (Soldat puis Caporal) de chars Leopard II. Ecole de fourrier et paiement de galons à Thun et en Suisse.

 

1994

 

DIRECTEUR F&B

Spécialiste en ouverture d'Hôtel en Afrique et en Asie pour les groupes hôteliers Hilton, Sheraton et ACCOR.

1996 - 2001

 

DIRECTEUR

Direction des unités de Londres Gatwick, Dublin et Oslo pour Gate Gourmet en tant que chef d'unité et chef de Projets.

 

2002 - 2007

 

MBA

Master Business Administration à Monaco avec spécialisations Entrepreneurship et Luxury goods Management. GPA 3.7.

 

2008

 

DIRECTEUR

Gestion et développement de la distribution d'Enomatic et d'autres produits autour du vin en Suisse et en Autriche.

 

2009 - 2013

 

DIRECTEUR

Fondation et Administration de la distribution de produits innovants et technologiques au service du vin et de la gastronomie en Suisse.

 

2014 - 2020

 

SENIOR LECTURER

Enseignement à des MBAs à l'IMI de Lucerne, en anglais, de Luxury Goods & Services Management et Real Estate Luxe.

 

2014 - PRESENT

 

PELERIN

Trekking itinérant de 2'643 km de Constance à Genève, Puy-en-Velay, St.Jean-pied-de-port, Santiago et Cabo Finisterre.

 

07-10 2020

 

#ADISPO

A la recherche d'un nouveau challenge, d'une vie remplie de sens, de donner, de jouir de chaque instant, de vivre...

 

2021 - ...

Très Heureux et

Fier d'avoir

Travaillé pour ces Entreprises et

Grandi avec leur Equipe et leur Personnel

MES QUELQUES REALISATIONS

moBOo.CH - +ère plate-forme de crowdfunding solidaire en Suisse
BOtaniq.CH - Restaurant et épicerie Anti-Gaspi de produits locaux en milieu urbain... Amener la ferme en ville!
BOestate.CH - Immobilier Haut-de-Gamme en Suisse et à l'international
RESTAURATION
distriBOtion.CH - Outils innovants et technologiques au service du vin, de la bière, des cocktails et de la gastronomie en Suisse
VERS.CH - Valais Eco Resort & Spa... Un hameau de raccarts en pleine nature avec des animaux pour un séjour hors du temps et authentique
ECOthic.CH - Label de qualité pour les aliments livrés et consommés en milieu Urbain
SwissWaters.CH - Fontaines à eau sur réseau, débactérise, micro-filtre l'eau du robinet et la rend fraîche et gazeuse
DrinkNtec.CH - Plateforme de vente et location de systèmes de débit de boissons automatisés et connectés

PROJETS EN COURS

 

FOODTRUCK

Création d'un foodtruck dans une caravane vintage.

Business plan, recherche de fonds, fabrication de la caravane et branding

 

 

GELATERIA

Etude de marché en vue de l'implantation en Suisse d'une glace artisanale historique. Distribution HORECA et création de boutique.

 

 

WINE&SPIRIT

Soutien à l'implantation d'un distributeur sur le marché Suisse.

 

CV
FR
1 page
CV
FR
2 pages
CV
EN
1 page
CV
EN
2 pages
CE
Certificats
Etudes
VID
Chaîne YouTube

DOCUMENTS

A télécharger OU A VISIONNER...

Clickez sur l'Icône corespondant

pour télécharger le fichier

+41 (0)78 630 02 72

michelgrand

ADRESSE
Michel Grand

Rue des Remparts 2

CH-1350 Orbe

Copyright © 2021 michelgrand.ch